La crisis del covid-19 ha incrementado aún más la necesidad de la Unión Europea de buscar políticas que proporcionen a los ciudadanos alimentos nutritivos, seguros y asequibles en cantidad suficiente. Conscientes de que la salud de los ciudadanos, la salud ambiental del planeta y la solvencia socioeconómica de las zonas costeras y rurales van de la mano, desde la Unión Europea llegan iniciativas dirigidas a apoyar a los agricultores, ganaderos, acuicultores y pescadores en temas de sostenibilidad de los alimentos a lo largo de toda su cadena de valor. Es la estrategia De la granja a la mesa.
Por otra parte, el más reciente Informe sobre el cambio climático y la Tierra, del Panel Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC), estima que del 25 al 30% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero son atribuibles al sistema alimentario, que contribuye, en gran medida, a la contaminación del aire, del suelo y del agua, así como a la pérdida de biodiversidad.
La acuicultura tiene que asumir su responsabilidad en esta llamada. Entendida como la producción de especies marinas y algas mediante técnicas encaminadas a hacer un uso más eficiente de los recursos naturales, la acuicultura es una actividad equivalente a lo que en tierra firme son la ganadería y la agricultura. Abarca variadas prácticas y una muy amplia gama de especies y sistemas de producción, pero es varias veces más eficiente que lo que se hace en tierra firme.
La acuicultura tiene una historia de 4.000 años, pero ha sido desde hace 50 cuando se ha convertido en una actividad socioeconómica relevante, dando empleo a más de 13 millones de personas en el mundo. Según APROMAR, Asociación Empresarial de Acuicultura de España, la acuicultura tiene una enorme proyección de futuro ya que los recursos necesarios para producir en el agua un kilogramo de alimento son menores que en la tierra firme.
Tiene, además, a su favor que el 70% de la superficie del planeta es agua, que su requerimiento de agua dulce es mínimo, que las tasas de reproducción de los animales acuáticos son superiores a las de los vertebrados terrestres y que los animales acuáticos son los más eficientes convertidores de su alimento porque flotan en el agua y no consumen energía para mantener su temperatura corporal.
En APROMAR también son conscientes de que la acuicultura debe resolver los desafíos a los que se enfrenta con iniciativas de investigación e innovación dirigidas a optimizar su eficiencia y productividad, tanto en sistemas a pequeña como a gran escala. Pero, sobre todo, deben convencer a la sociedad de que se trata de una actividad comprometida con la sostenibilidad medioambiental, social y económica. De ahí sus esfuerzos en la redacción de su primera Memoria de sostenibilidad, una herramienta más para conseguir que la acuicultura se convierta en aquello que está llamada a ser, según las Naciones Unidas: uno de los métodos de producción de alimentos del futuro, ese futuro en el que las necesidades humanas y el respeto a la naturaleza deben convivir en armonía.
10 BENEFICIOS DE LA ACUICULTURA
LA ACUICULTURA EN ESPAÑA
La principal especie producida fue:
· el mejillón (261.513 t)
· seguido de la lubina (27.335 t)
· la trucha arco iris (18.955 t)
· la dorada (13.521 t)
El número de establecimientos de acuicultura en España era de 5.075 en 2018.
Una respuesta a «Cómo ayudar al planeta consumiendo pescado»
Bien por la acuicultura, el rebaño de peces se tratan si hay enfermedad, con esta condición de salubridad, a comer pescado, moluscos y algas, todo muy rico.