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De primero, pellejos tecnológicos

Si te encuentras en l’île de la Cité, si cruzas el Pont Neuf y diriges tus pasos hacia la Rue du Louvre es probable que optes por parar en una brasserie para

Creatividad·Entretenimiento

La Tacopedia: todo sobre los tacos mexicanos

Hay cosas que son tan evidentes y cotidianas que pocas veces nos paramos a pensar en ellas. El taco en México forma parte de esos elementos gastronómicos tan comunes que simplemente son.

Creatividad

Estampas de la "gastronomía gore" española

De lo que se come se cría. Eres lo que comes. La sabiduría popular, después de miles de años, llegó a esta tajante y certera conclusión. El refranero lo enunció en estas

Creatividad·Ideas

Chef Box: productos misteriosos seleccionados por los mejores cocineros españoles

En poco más de un año de vida, Sibarit.us se ha labrado un nombre en el mundo gastronómico por la interesante perspectiva que aporta a la venta de comida de calidad por

Creatividad

La selva como despensa

Sobre la barra del restaurante Malabar cuelga un pez enorme, un monstruito del Amazonas que el chef ha adoptado como un símbolo, una intención: dar a conocer la gastronomía selvática al resto

Creatividad·Ideas

De Loveland, con amor

Los ‘downtowns’ de muchas ciudades estadounidenses se han vaciado. El éxodo de sus habitantes a las afueras ha dejado solares sin alma, asolados por el olvido. Detroit es el ejemplo más extremo,

Business

5 tipos de carne tan sabrosa como desconocida que un carnicero se lleva a casa

La vitrina de una carnicería está llena de partes de vacuno que suelen ser conocidas y lustrosas: tapa, contra, redondo, espaldilla, entrecot, chuleta, solomillo, babilla… Pero no hay nada como entrar en

Ideas

¿Es el chorizo el nuevo jamón?

La liebre saltó hace unos meses cenando en el Punch Bowl, un pub en el centro de Londres cuyos propietarios son Guy Ritchie y dos de sus colegas. En los entrantes de

Ciencia

¿Restaurante o dispensador de comidas?

De primero, huevos estrellados con patatas al momento. De segundo, pato confitado con ciruelas y nabos. De postre, tarta de chocolate con crema inglesa. Precio total: 15,45 euros. No es fácil encontrar

Creatividad

El ¡Ñam! del epicúreo urbano

En un quiosco de París nadie babearía ante la foto de un huevo frito. Un huevo frito de verdad. La baba solo cae ante un huevo de plastilina. O unas salchichas-globo. O

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