Gastronomía archivos - Página 10 de 11

17 de julio de 2013

De primero, pellejos tecnológicos

Si te encuentras en l’île de la Cité, si cruzas el Pont Neuf y diriges tus pasos hacia la Rue du Louvre es probable que optes por parar en una brasserie para

Creatividad·Entretenimiento

Marcus Hurst

19 de junio de 2013

La Tacopedia: todo sobre los tacos mexicanos

Hay cosas que son tan evidentes y cotidianas que pocas veces nos paramos a pensar en ellas. El taco en México forma parte de esos elementos gastronómicos tan comunes que simplemente son.

Creatividad

Mar Abad

21 de marzo de 2013

Estampas de la "gastronomía gore" española

De lo que se come se cría. Eres lo que comes. La sabiduría popular, después de miles de años, llegó a esta tajante y certera conclusión. El refranero lo enunció en estas

Creatividad·Ideas

Marcus Hurst

1 de marzo de 2013

Chef Box: productos misteriosos seleccionados por los mejores cocineros españoles

En poco más de un año de vida, Sibarit.us se ha labrado un nombre en el mundo gastronómico por la interesante perspectiva que aporta a la venta de comida de calidad por

Creatividad

Pablo Ferri

14 de enero de 2013

La selva como despensa

Sobre la barra del restaurante Malabar cuelga un pez enorme, un monstruito del Amazonas que el chef ha adoptado como un símbolo, una intención: dar a conocer la gastronomía selvática al resto

Creatividad·Ideas

Marcus Hurst

16 de noviembre de 2012

De Loveland, con amor

Los ‘downtowns’ de muchas ciudades estadounidenses se han vaciado. El éxodo de sus habitantes a las afueras ha dejado solares sin alma, asolados por el olvido. Detroit es el ejemplo más extremo,

Business·NO_Google

Daniel Civantos

9 de noviembre de 2012

5 tipos de carne tan sabrosa como desconocida que un carnicero se lleva a casa

La vitrina de una carnicería está llena de partes de vacuno que suelen ser conocidas y lustrosas: tapa, contra, redondo, espaldilla, entrecot, chuleta, solomillo, babilla… Pero no hay nada como entrar en

Ideas

David García

24 de septiembre de 2012

¿Es el chorizo el nuevo jamón?

La liebre saltó hace unos meses cenando en el Punch Bowl, un pub en el centro de Londres cuyos propietarios son Guy Ritchie y dos de sus colegas. En los entrantes de

Ciencia

Iñaki Berazaluce

20 de junio de 2012

¿Restaurante o dispensador de comidas?

De primero, huevos estrellados con patatas al momento. De segundo, pato confitado con ciruelas y nabos. De postre, tarta de chocolate con crema inglesa. Precio total: 15,45 euros. No es fácil encontrar

Creatividad

Mar Abad

29 de abril de 2011

El ¡Ñam! del epicúreo urbano

En un quiosco de París nadie babearía ante la foto de un huevo frito. Un huevo frito de verdad. La baba solo cae ante un huevo de plastilina. O unas salchichas-globo. O

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