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Gastronomía y cine, compañeros de cama

El festival Film&Cook* ha recogido, a lo largo de sus cuatro ediciones, propuestas realmente interesantes. La lucha por la autoría del hummus, un plato de conflicto en Oriente Próximo; la crisis griega

Creatividad·Ideas

Food trucks: de las caravanas del oeste a la estrella Michelin

¿Cuánto tiempo hace que no te comes un perrito caliente? Una salchicha a la plancha en medio de un pan alargado. Con kétchup y mostaza, quizá incluso con cebolla frita y mayonesa.

Ciencia·Creatividad

Abre la boca, que va el gin-tonic

Si algo caracteriza al hombre, más allá de la capacidad de pensar, es su inventiva. Pero a veces le ponemos tantas barreras a nuestra imaginación que olvidamos lo gratificante que puede ser

Digital

El Cocinero Fiel: «El buenrollismo de los principios del 2.0 ha dado paso a la competencia»

En 2009 El Cocinero Fiel, el chef 2.0, preparaba su primer libro y sus videorrecetas de Youtube seguían siendo una especie de rara avis, porque enseñaba a hacer tortillas de patata a

Creatividad·Ideas

¿Quieres conocer el método creativo de Ferran Adrià?

La magia está sobrevalorada. Las musas, ni te cuento. El camino que empieza en la nada y acaba en un invento tiene hoja de ruta, aunque, a menudo parezca un misterio. Es

Ideas

Comer oro es obsceno

El oro, como valor refugio y como respaldo a los bancos centrales de las economías modernas, es ahora un ingrediente más para preparar las más absurdas, inmorales e insípidas recetas que algunos

Ideas

El menú de la última cena

Los campos de la arqueología estaban casi todos cubiertos. A base de investigaciones, los expertos han sabido decirnos el tipo de casas que tenían nuestros antepasados, cómo vestían, cómo trabajaban, qué cultivaban,

Ideas

Un café con la solidaridad en México

Saúl es informático y vive en la Colonia Roma en México DF. Su sueldo no lo desvela, pero es suficiente para costearse una habitación de 5.000 pesos más gastos de vida. “No

Business

El menú Yorokobu en forma de portada

Entre las muchas cosas buenas que tiene la cocina, está la de la unicidad de cada momento. Cada receta se hace una vez y, aunque se repita, ya no saldrá igual. Cada

Creatividad

Golpe letal a la cultura gastronómica de México

– Trocee 20 o 25 luchadores profesionales enmascarados en calzones a los que se ha citado en cocinas para librar encuentros legendariamente inusuales.

Gastronomía- Página 9

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