Un nutricionista en tu Whatsapp

Estás en el supermercado y delante de tus ojos hay cientos de opciones. Cada paquete trata de llamarte la atención de alguna forma. Uno dice que es el más saludable, otro que no tiene azúcar, otro que es orgánico y otro que es el recomendado por el Papa Santo de Roma. «¿Cuál es el que realmente me sentará bien al body?», te entran las dudas. Es entonces cuando metes la mano al bolsillo buscando ayuda.

Dieta Coherente es el sistema que un grupo de nutricionistas y psicólogos españoles llamado AMAD ha inventado para acompañar a sus pacientes personalmente hasta el supermercado, mientras hacen la comida, cuando van a hacer deporte o a la hora de sentarse a la mesa. Su  propuesta es acabar con la ruleta rusa a la hora de saber qué debes llevarte a la boca cada día.
«Mejor que compres eso», responde al whatsapp a tu pregunta un profesional mientras sigues plantado delante del stock del Mercadona. He aquí la oportunidad de llevar un experto en dieta sana metido en el bolsillo.
Amil López, farmacéutica y nutricionista gallega con más de 15 años de experiencia esculpiendo figuras de carne y hueso, ni siquiera entra a comentar ese fenómeno de «dietas estacionarias con sistemas milagros y productos mágicos» que cada año, por estas fechas, «y por intereses de muchos», sostiene, bombardean al público desde los medios de comunicación. Ella, la ideóloga de Dieta Coherente, sabe que «la única dieta que de verdad es saludable y funciona a largo plazo es una dieta hecha con sentido común, en la que se combine una alimentación adecuada y la actividad física» Por eso ella ha decidido que a quien le falte el sentido común, puede pedírselo a ellos por mensajería instantánea.

«Lo que pasa es que la gente a menudo quiere resultados rápidos e imposibles y a la hora de elegir no sabe», argumenta la nutrióloga. «Nosotros llevamos 15 años atendiendo a nuestros pacientes presencialmente, pero pensamos que ahora existen nuevas tecnologías que pueden hacer nuestra ayuda mucho más efectiva. Nos permiten ir de la mano con nuestros pacientes para atender su alimentación y sus actividades. El contacto es constante, el apoyo es continuo, la atención personalizada. Y las dudas, podemos resolverlas en tiempo real, cuando él necesita que se le resuelvan»
López, más allá del nombre de su nuevo espacio web, opina que «una dieta coherente es un estilo de vida, no un milagro». «Y también debemos alejarnos del concepto dieta como privación de alimentos. El truco de una buena dieta está en combinar los alimentos y llevar una vida activa», explica. «Nosotros lo trabajamos en dos fases: Primero una de inducción, en la que se baja peso más rápido, y luego la fase coher, de coherente, en la que se pierde peso de manera lenta, pero totalmente efectiva, y que es totalmente compatible con la vida social porque te permite comer de todo. El whatsapp y las otras nuevas formas de comunicación digital nos permiten un control sobre el cumplimiento de estos preceptos y al paciente una ayuda tanto física como psicológica de llevar un estilo de vida sano. Y apoyado por alguien, que es lo más importante».
Ella define el antónimo al que muchos se agarran ante la desesperación de las barrigas incipientes. «Una dieta no coherente es en la que no aportas a tu cuerpo el combustible ideal, y no controlas la relajación y la actividad física. Son esas dietas mentirosas que te hacen bajar de peso muy rápido, pero que en realidad es igual que tirar el dinero. Porque cambias el metabolismo de tu cuerpo y al final los kilos que has perdido los recuperas, incluso más, lo que provoca un sentimiento de frustración en el que la ha seguido».
El método internáutico en el que ahora ellos pasan consulta comienza cuando sus paciente les facilitan la información sobre sus hábitos; ellos elaboran para cada uno un tipo de dieta y un tipo de ejercicios físicos adecuados a sus características y ritmo de vida, y semanalmente estos usuarios reciben un correo electrónico con los menús de los próximos siete días, trucos para hacer mejor la compra, o consejos de ejercicio y motivación. Hasta ahí como en cualquier sitio. La innovación de estos profesionales de la salud es que, después de ese primer contacto, en vez de esperar a la siguiente visita, un nutricionista se queda escondido en tu celular para cualquier otra duda que puedas tener  acerca de tu forma de alimentarte. En total ya son 13.000 los que comen después de saber qué opina de su mantel el equipo de López.

Si la cosa no funciona tampoco con esa ayuda, entran en juego los psicólogos y nutricionistas del AMAD, quienes ofrecen un servicio de coaching  para atender al paciente vía mail, red social (FB, Tw) , whastsapp, videoconferencia o conversación telefónica. «El 80% de las dietas están mal diseñadas, no logran motivar a la persona y generan efecto rebote», pone la gallega datos sobre la mesa. «Ofrecer este coaching on-line a nuestros pacientes mediante una comunicación fluida mejora la motivación y permite resolver cualquier duda». Nosotros decidiremos si el que debe contestarle en tiempo real es nuestro nutricionista para que aprenda a comer o nuestro psicólogo para que le de ánimos.
«¿Sabías que lo mejor es merendar algo antes de salir a tapear?», suelta el consejo útil López. «¿Y que cuando te vas de cañas lo que debes de hacer es consumir proteínas para que el alcohol no se asimile tan rápido y no te haga ganar peso?». Estos dos azucarillos los pone como ejemplo del tipo de respuestas que los usuarios podrán tener si contratan sus servicios de nutricionista de bolsillo (de aproximadamente un euro al día en función del paquete).
Además de su blog, su web, sus canales en redes sociales, su contacto por mensajería directa y los tres libros que han publicado [Dieta Coherente, un nuevo yo en dos semanas (2009); Activa tu metabolismo con la dieta coherente (2011) Adelgaza con la dieta coherente (2014)], AMAD tiene su propio canal de Youtube para dar lecciones públicas por vídeo
«La era 2.0 nos ha dado muchas posibilidades nuevas», dice López. «No hace falta que dejes de comer nada, si no que sepas cómo, cuándo o qué cantidad has de comerte. Y que muevas tu cuerpo. Eso no se resuelve con un producto, sino con sentido común y algún que otro un consejo».