Los cementerios hace tiempo que dejaron de ser esos tรฉtricos y lรบgubres lugares donde enterrar a los muertos y punto. Basta con mirar con otros ojos cuando se entra en uno, en especial si es antiguo, para descubrir la belleza de alguna de sus sepulturas. Museos al aire libre, como los describiรณ Paloma Contreras, presidenta de Funerarte, en una entrevista.
Pero, ademรกs, pueden contener literatura (quรฉ otra cosa son, si no, algunos epitafios) e incluso pueden ser autรฉnticos manuales de cocina. Esto รบltimo es lo que ha descubierto Rosie Grant, una estadounidense afincada en Washington D.C. que prepara en su canal de TikTok las recetas que encuentra en algunas lรกpidas de cementerios americanos.
ยซConocรญ la receta de la primera lรกpida a travรฉs de Atlas Obscura, un gran sitio web sobre cosas interesantes del mundo que incluye muchos contenidos sobre cementeriosยป, cuenta Grant.
ยซEstaba haciendo prรกcticas en los archivos de un cementerio [habรญa acabado sus estudios de Biblioteconomรญa] y buscando historias de lรกpidas de todo Estados Unidos y me enterรฉ de que habรญa una receta de galletas spritz en la tumba de una mujer llamada Naomi que estรก enterrada en Brooklyn. Despuรฉs hice algunas bรบsquedas en internet y encontrรฉ otras tumbas con recetas. Ahora las familias han empezado a enviarme las lรกpidas de sus seres queridos para que intente hacerlasยป.
Grant recorre, desde entonces, los camposantos americanos buscando esas recetas familiares que suponen el รบltimo legado del difunto para recrearlas en su casa y fotografiarse despuรฉs junto a las lรกpidas mostrando el resultado. Un particular homenaje a quienes prefirieron irse de este mundo compartiendo lo que mejor sabรญan hacer.
Sin embargo, esta costumbre de dejar como epitafio la receta por la que la persona fallecida era especialmente conocida y que lleva a sus familias a recordarlas cocinando y disfrutando juntos es muy reciente. La mรกs antigua, explica Grant, data de 1994, y la mayorรญa estรกn en Estados Unidos, salvo dos, que ha localizado en Israel.
La mayorรญa son tumbas de mujeres y exhiben recetas de postres: tartas, pasteles, galletas, heladosโฆ ยซLas recetas son bastante sencillas y facilitan la escritura de un epitafio, ya que el espacio es limitado y las instrucciones pueden ser simplesยป, aclara la estadounidense.
Cada sepultura y cada receta son รบnicas. Grant cree que son, en cierta manera, reconfortantes por lo que representan para sus allegados, y cuentan de los difuntos algo mรกs que los escuetos calificativos de padre, madre, etc.
ยซCreo que, sobre todo en Estados Unidos, las lรกpidas se han vuelto mรกs personalizadas. La gente deja las cosas que mรกs le importan y, para muchos, eso era su comida y una receta que les representaba en vida. Cuando un ser querido pruebe su plato, percibirรก los olores y conectarรก con la persona a travรฉs de todos sus sentidosยป.
Pero como el espacio para estos particulares recetarios es limitado, no todas vienen con instrucciones detalladas de cรณmo preparar el plato. ยซPara encontrar todos los ingredientes he tenido que probarlos y hacer crowdsourcing en las redes socialesยป, aclara Rosie Grant.
ยซA veces hago una receta y la gente en TikTok me da sugerencias sobre cรณmo hacerla. Ha sido un proceso interesante, tanto para recrear las recetas como para aprender a cocinarlas a partir de estas lรกpidasยป.
