Nitrógeno y gastrobiótica en la fiesta de la inspiración

La inspiración no existe solo en forma de música, dibujos y cosas que normalmente consideramos artísticas. También a los fogones pueden llegar las musas y hacernos crear las obras más maravillosas. Pero, como decía Edison, la genialidad es un 1% de inspiración y un 99% de trabajo. Y es ahí, practicando, donde ampliamos nuestros conocimientos. ¿La mejor forma de aprender? Viendo cómo lo realiza gente experta en el tema.
Desde Google y Yorokobu queremos que mejores tus conocimientos de gastronomía en la Fiesta de la Inspiración que estamos organizando para ti el próximo 19 de noviembre en Madrid y el 27 en Barcelona.
El restaurante ABaC, abierto desde el año 2000 en la avenida Tibidabo, hará un showcooking con cocina de nitrógeno en Barcelona. El encargado será David Andrés, jefe de cocina de ABaC y brazo derecho de Jordi Cruz, que se encargará de explicar esas técnicas tan abstractas que ves en documentales sobre El Bulli y otros restaurantes: usar ese gas incoloro e inodoro, condensado en forma de líquido cuyo punto de ebullición está a 196 grados bajo cero, para cocer igual que al fuego, pero a un frío extremo.

 
Mientras, en Madrid, los cocineros también galardonados Jesús Segura y Rodrigo de la Calle explicarán en qué consiste la gastrobotánica y cómo puede uno adentrarse en esta disciplina, que consiste en la investigación de nuevas especies y rescate de otras variedades olvidadas y desconocidas, desde raíces hasta tallos pasando por hojas, flores, frutos, semillas… fusionando así la gastronomía y la botánica.
A esto habría que sumarle lo que ya os contamos la semana pasada. En ambas citas estará el intérprete Ain TheMachine, cuya música ha bautizado como biotrónica. En Madrid participará en exclusiva el artista SUSO 33 haciendo un grafiti digital y GUTS presentará su conjunto de ilustraciones sobre la capital. Mientras que en Barcelona estarán la primera cafetería de impresión 3D y el Museo de Ideas e Inventos.
Como ya dijimos, para acudir a la fiesta es necesario ser uno de los City Experts. Ya se están enviado las invitaciones para la cita de Madrid, así que la recibirás en breve. Y si todavía no las has solicitado y quieres venir, debes seguir estos pasos:
1. A través de este formulario, apúntate al evento de Madrid (19 de Noviembre) o al de Barcelona (27 de Noviembre).
2. Regístrate en el programa de City Experts y completa al menos 50 reseñas de calidad en Google, bien desde tu ordenador o a través de la app móvil de Google Maps.
3. Espera tu invitación para el evento, que te enviarán al correo con el que te hayas registrado y donde se revelará la ubicación de la fiesta.
Si eres curioso, inquieto y te gusta ayudar a los demás, conviértete en un City Expert de Google. Compartir tus experiencias y opiniones sobre distintos lugares tiene una recompensa. Hoy es la Fiesta de Inspiración, pero mañana puede ser una cosa completamente distinta pero flipantemente interesante. Nos vemos el 19 de noviembre en Madrid y el 27 en Barcelona.