Dijo Fraga en 1976 que la calle era suya. Poca gente se lo discutía en aquella época pero si así hubiera seguido siendo, difícilmente podrían haber salido adelante todas las iniciativas ciudadanas que han peleado por la reocupación del espacio público. La Semana de la Arquitectura COAM 2015 analizará el incipiente fenómeno de apropiación de […]
Muchos de los que piensan en un vino de cereza se lo imaginan «para postres, dulce y de poco interés». Por eso se sorprenden cuando descubren el caldo que Sirot obtiene de las cerezas. En las catas a ciegas, más del 90% de los catadores no detectaron que se trataba de un vino de cereza. […]
Madrid no es de nadie. O, al menos, es una ciudad tan trufada de variedad migrante que cada habitante de la misma podría ofrecer su visión y todas ellas serían diferentes y complementarias a la vez. Lo que está por venir a comienzos del mes de octubre es precisamente eso: análisis, historia, método y futuro […]
Este tartar de atún es fácil de preparar, fresco, sabroso y sorprendente. Es una receta ideal para una noche con invitados en la que no se dispone de demasiado tiempo para cocinar. Por si fuera poco, te va a gustar mucho más que los infames tartares de atún que encontramos en la carta de muchos […]
Hay un Madrid que sabe a taberna, a vino y a tabaco de liar. Un Madrid donde aún se respira ese aire de lumpen trasnochador, callejero y chulesco que una vez tuvo la capital. En ese Madrid es donde se ubica El Porrón canalla, un lugar donde puedes comer un bocadillo como los de antes, […]
La pastelería nipona era territorio casi inexplorado en la península. Por eso, alguien pensó que no estaría de más aproximarse al archipiélago japonés por el lado dulce tirando de implacable katana para asegurar la pureza de cada una de las recetas. Borja Gracia, chef ejecutivo y confundador de la taberna japonesa (izakaya) Hattori Hanzo lo […]
El interior de los taxis se ha librado de la invasión publicitaria que monopoliza otros lugares de paso como estaciones o aeropuertos, a pesar de que los pasajeros pasan largos ratos viendo el respaldo del asiento delantero, la tapicería o el techo. En Mumbai, en cambio, se dieron cuenta de que los taxis eran lienzos desaprovechados por los […]
En más de un tercio de los hogares de EEUU vive, al menos, un perro. En ese país hay más de 83 millones de canes que, a lo largo del año producen en total más de 10 millones de toneladas de excrementos, según la American Veterinary Medical Association. Cada animal genera una media de 124 […]
El elemento central del edificio de oficinas Ampersand, en el Soho londinense, es una peculiar escalera de caracol obra de Paul Cocksedge Studio. La pieza, a medio camino entre un elemento útil y una escultura artística, ha recibido el representativo nombre de Living Staircase. Viva, porque su forma le da apariencia de dinamismo. Viva porque […]
Piensa en el árbol más cercano a tu casa. Si pudieras enviarle un email (y la planta leerlo, claro), ¿qué le dirías? ¿Quizá lo mucho que te gusta su follaje? ¿Le preguntarías si tiene miedo de que el viento lo tumbe? Quizá el planteamiento te parezca un tanto absurdo, pero lo cierto es que hay […]
