El festival Film&Cook* ha recogido, a lo largo de sus cuatro ediciones, propuestas realmente interesantes. La lucha por la autoría del hummus, un plato de conflicto en Oriente Próximo; la crisis griega y la respuesta de una nueva hornada de agricultores… Un equipo trabaja para que esa mezcla, en un principio tan extraña, resulte sabrosa. […]
¿Cuánto tiempo hace que no te comes un perrito caliente? Una salchicha a la plancha en medio de un pan alargado. Con kétchup y mostaza, quizá incluso con cebolla frita y mayonesa. Pues si vas a Estados Unidos o Canadá, te dirán que eso no es un perrito caliente. Allí, el hot-dog es una institución […]
Si algo caracteriza al hombre, más allá de la capacidad de pensar, es su inventiva. Pero a veces le ponemos tantas barreras a nuestra imaginación que olvidamos lo gratificante que puede ser perseguir una idea loca o sin sentido. Claro que esto no le pasa a todo el mundo. «Es interesante coger una aspiradora y […]
En 2009 El Cocinero Fiel, el chef 2.0, preparaba su primer libro y sus videorrecetas de Youtube seguían siendo una especie de rara avis, porque enseñaba a hacer tortillas de patata a los usuarios y apenas existían blogueros como él. Hoy, cinco años después, hay partes de esa historia que se repiten. Como el libro, […]
La magia está sobrevalorada. Las musas, ni te cuento. El camino que empieza en la nada y acaba en un invento tiene hoja de ruta, aunque, a menudo parezca un misterio. Es difícil acceder a ella porque muy pocos creadores cuentan cómo hacen su trabajo. Quizá están demasiado ocupados en hacer para detenerse a pensar […]
El oro, como valor refugio y como respaldo a los bancos centrales de las economías modernas, es ahora un ingrediente más para preparar las más absurdas, inmorales e insípidas recetas que algunos nuevos gurús de la cocina ofrecen a clientes millonarios. El oro se ha convertido en un ingrediente de relumbrón, pero ¿es saludable ingerir […]
Los campos de la arqueología estaban casi todos cubiertos. A base de investigaciones, los expertos han sabido decirnos el tipo de casas que tenían nuestros antepasados, cómo vestían, cómo trabajaban, qué cultivaban, en qué platos comían, a qué dioses adoraban, qué monedas usaban y hasta cómo les gustaba enterrarse. Casi nadie se preocupó sin embargo […]
Saúl es informático y vive en la Colonia Roma en México DF. Su sueldo no lo desvela, pero es suficiente para costearse una habitación de 5.000 pesos más gastos de vida. “No hay por menos en esta zona”, se queja. Es soltero, sabe idiomas, tiene 32 primaveras y viste una camisa azul claro recién planchada. […]
Entre las muchas cosas buenas que tiene la cocina, está la de la unicidad de cada momento. Cada receta se hace una vez y, aunque se repita, ya no saldrá igual. Cada Yorokobu es diferente, por lo que la receta que os facilitamos no es universal ni reproducible en el futuro, pero así es como ha salido la cubierta del número de noviembre. El chef Jesús Núñez se metió en la cocina para crear la portada comestible de Yorokobu.
– Trocee 20 o 25 luchadores profesionales enmascarados en calzones a los que se ha citado en cocinas para librar encuentros legendariamente inusuales.
